Gresk linsesalat med valnøtter

Name: Gresk linsesalat med valnøtter
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 400 g grønne linser; 2 stk. laurbærblad; 2 båter hvitløk; 4 stilker stilkselleri (stangselleri); 1 stk. løk; 1 stk. rød paprika; 2,5 dl valnøttkjerner; 4 ss balsamicoeddik; 2 ss flytende honning; 1 ss sennep; 1 ss tørket oregano; saften av 0,5 stk. sitron; 4 ss olivenolje; 2 ss bladpersille; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 4 ss balsamicoeddik; 2 ss flytende honning; 2 båter hvitløk; 1 ss sennep; 1 ss tørket oregano; saften av 0,5 stk. sitron; 4 ss olivenolje; 2 ss bladpersille

4,8 (13)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Linser finnes i mange farger, og kan varieres på uendelig mange måter. Denne greske linsesalaten med valnøtter er deilig og mettende hverdagsmat med spennende smak. Bruk restene som lunsj neste dag.

porsjoner

Porsjoner

400 g grønne linser
2 stk. laurbærblad
2 båter hvitløk
4 stilker stilkselleri (stangselleri)
1 stk. løk
1 stk. rød paprika
2,5 dl valnøttkjerner

Dressing:

4 ss balsamicoeddik
2 ss flytende honning
1 ss sennep
1 ss tørket oregano
saften av 0,5 stk. sitron
4 ss olivenolje
2 ss bladpersille
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

1. Skyll linsene i et dørslag og hell dem over i en kjele. Hell på nok vann til at det står ca. 1 cm over linsene. Tilsett laurbærblad og hvitløk. Kok opp og la linsene koke til de er møre, men ikke overkokte. Hell av vannet og avkjøl.
2. Finhakk selleri, løk og paprika, og grovhakk valnøtter.
3. Hell linsene i en bolle og bland med de hakkede grønnsakene og nøttene.
4. Visp sammen ingrediensene til dressingen og hell den over salaten. Bland godt og smak til med salt og pepper. Dryss over hakket persille. Server kald.

Gresk linsesalat med valnøtter

Ingredienser

Dressing:

Slik gjør du