Pastasalat med spekeskinke

Name: Pastasalat med spekeskinke
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 500 g pasta , gjerne skruer eller penne.; 1 ts salt; 2 ss ekstra virgin olivenolje; 250 g cherrytomat; 1 stk. fersk mozzarella; 100 g ruccula; 0,5 stk. sitron; 0,5 ts kvernet sort pepper; 8 skiver spekeskinke

4,8 (25)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Pasta og spekeskinke er kjapp og lettvint mat. Denne pastasalaten er en enkel og frisk rett som kan spises til lunsj eller kvelds. Eller om du vil ha en lett og rask middag. Denne pastasalaten er også perfekt å bruke som inspirasjon hvis du har rester av ferdigkokt pasta.

porsjoner

Porsjoner

500 g pasta , gjerne skruer eller penne.
1 ts salt
2 ss ekstra virgin olivenolje
250 g cherrytomat
1 stk. fersk mozzarella
100 g ruccula
0,5 stk. sitron
0,5 ts kvernet sort pepper
8 skiver spekeskinke

1. Kok pasta i lettsaltet vann etter anvisning på pakken, eller bruk rester om du har mye ferdigkokt pasta.
2. Hell av vannet og ha litt olje på pastaen slik at den ikke klebrer seg sammen. Avkjøl pastaen.
3. Skjær cherrytomat i to, riv mozzarella i grove biter. Vend tomater, ruccula og mozzarella lett sammen. Ha i revet sitronskall og litt sitronsaft, krydre med pepper.
4. Anrett salaten på tallerkener eller et stort fat, legg på tynne skiver spekeskinke.

Server salaten med godt brød.

bar

Pastasalat med spekeskinke

Ingredienser

Slik gjør du