Ovnsbakt torsk med spekeskinke

Name: Ovnsbakt torsk med spekeskinke
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 800 g torskefilet , uten skinn og bein; 0,5 ts grovmalt pepper; 4 skiver spekeskinke; 1 pk rød cherrytomat; 2 ss nøytral olje; 2 dl matfløte; 0,5 pk ruccula; 0,5 ts salt; 1 stk. brokkoli

4,9 (10)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Ovnsbakt torsk krydret med pepper og surret inn i en god spekeskinke blir snadder hverdagsmat. Bak tomater med fisken i stekeovnen, lag en grønn og deilig rucculasaus, og kok potet og brokkoli. Enkelt, sunt og godt!

porsjoner

Porsjoner

800 g torskefilet , uten skinn og bein
0,5 ts grovmalt pepper
4 skiver spekeskinke
1 pk rød cherrytomat
2 ss nøytral olje
2 dl matfløte
0,5 pk ruccula
0,5 ts salt
1 stk. brokkoli

1. Sett stekeovnen på 200 °C. Tørk torskefilet med kjøkkenpapir, skjær fileten i porsjonsstykker og krydre med pepper.

2. Surr en spekeskinkeskive rundt hver av torskestykkene og legg dem med skjøten ned på et bakepapirkledd stekebrett.
3. Legg cherrytomater på bakepapiret, ved siden av torsken, og drypp litt olje over tomatene og fisken.
4. Sett brettet i stekeovnen og stek i 10 minutter, eller til fisken lett flaker seg.
5. Kok opp matfløte og ha i rucculasalat. Kjør med stavmikser og smak til med salt og pepper.
6. Rens brokkoli og del den i fire. Ta med stilken. Den er kjempegod å spise!
7. Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Kok brokkolibuketter til de er såvidt møre, ca. 5 minutter.

Anrett torskestykkene på tallerken med rucculasaus og brokkoli. Retten smaker også kjempegodt med kokt ris.

Ovnsbakt torsk med spekeskinke

Ingredienser

Slik gjør du