Lammekoteletter med sellerirotpuré og nykål

Name: Lammekoteletter med sellerirotpuré og nykål
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 200 g sellerirot; 2 dl vann; 2 ss melk; 1 dl kremfløte; 1 ss smør; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 1 stk. nykål, sommerkål eller spisskål; 1 ss olivenolje; 0,25 ts pepper; 0,5 ts salt; 4 stk. lammekotelett; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 4 båter hvitløk med skall; 2 ss olivenolje

5,0 (4)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lammekoteletter er raske å tilberede og smaker her nydelig sammen med litt nykål og selleripuré.

porsjoner

Porsjoner

4 stk. lammekotelett
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
4 båter hvitløk med skall
2 ss olivenolje

Sellerirotpuré:

200 g sellerirot
2 dl vann
2 ss melk
1 dl kremfløte
1 ss smør
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

Nykål:

1 stk. nykål, sommerkål eller spisskål
1 ss olivenolje
0,25 ts pepper
0,5 ts salt

1. Skrell sellerirot og skjær den i terninger. Kok dem møre i vann tilsatt melk. Sil av vannet og kjør sellerien i foodprosessor til en puré. Tilsett fløte og smør og smak til med salt og pepper.
2. Skjær kål i båter og ha på olivenolje, salt og pepper. Stek båtene i to-tre minutter på hver side, til de har fått fin farge, gjerne i en grillpanne.
3. Krydre kotelettene med salt og pepper. Stek dem i en varm panne med olje sammen med knuste hvitløksbåter. For medium stekte koteletter steker du dem i 2 minutter på hver side, skru så ned varmen og etterstek med lokk i 5 minutter.

Lammekotelettene serveres med nykål og sellerirotpuré.

Lammekoteletter med sellerirotpuré og nykål

Ingredienser

Sellerirotpuré:

Nykål:

Slik gjør du