Syltet blæretang

Lagre

porsjoner

200 g blærer fra blæretang

Lake:

4 dl vann
2,5 dl eplecidereddik
150 g sukker
1 ss sennepsfrø
1 ss rosépepper
1 stk. laurbærblad
0,25 ts pepper

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Å sanke tang er enkelt, men hva skal du bruke den til? De ytterste blærene på blæretangen er som små, lubne kapers, med naturlig saltsmak og spennende konsistens. Nydelig i fiskesuppe og sammen med andre fiskeretter, og smaker i tillegg godt på postei eller i salat.

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

200 g blærer fra blæretang

Lake:

4 dl vann
2,5 dl eplecidereddik
150 g sukker
1 ss sennepsfrø
1 ss rosépepper
1 stk. laurbærblad
0,25 ts pepper

trinn du kan merke av

1. Høst frisk tang i rent vann. Bruk saks og klipp av blærene og litt av stilken på blæretangen. Ikke skyll den i ferskvann, det vil sette i gang den naturlige slimproduksjonen.

Du kan også sylte andre typer tang, for eksempel unge blærer av grisetang og de ytterste skuddene på sagtang.

2. Ha alle ingrediensene til laken i en kjele og kok opp. Rør til alt sukkeret har løst seg opp.
3. Trekk kjelen av varmen og ha i all tangen. Tangen blir knall grønn, men denne fargen vil etter hvert gå tilbake. Fyll tangen tett i rene, tørre glass, og hell i så mye som mulig av laken. Skru på lokk. Sett glassene kaldt. Den syltede tangen smaker best når den har fått stå i minst 1 måned, men kan godt spises før.

Podcast-episode: Tre favoritter du kan sylte nå

Podcast-episode: Slik sanker du de første ville vekstene

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Syltet blæretang

Ingredienser

Lake: