Reinsdyrskav med ostesaus og ovnsbakte poteter

Name: Reinsdyrskav med ostesaus og ovnsbakte poteter
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 400 g reinsdyrskav; 12 stk. nypotet , evt. amadinepotet; 2 ss olivenolje; 2 ss margarin til steking; 150 g frisk sjampinjong; 1 stk. grovhakket rødløk; 200 g rosenkål; 2 dl vann; 1 beger baconost , 200 g; 2 stk. grovhakket vårløk

4,0 (6)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Reinsdyrskav, eller finnbiff, er anvendelig, smakfull og rask mat. Her har vi laget en deilig gryte med masse smak. Å bruke baconost er lurt - den tykner sausen uten bruk av mel.

porsjoner

Porsjoner

400 g reinsdyrskav
12 stk. nypotet , evt. amadinepotet
2 ss olivenolje
2 ss margarin til steking
150 g frisk sjampinjong
1 stk. grovhakket rødløk
200 g rosenkål
2 dl vann
1 beger baconost , 200 g
2 stk. grovhakket vårløk

1. Legg skavet på benken en stund så det begynner å tine.
2. Kok potetene møre. Hell av vannet og trykk dem litt flate med en skje. Legg potetene i en ildfast form og drypp over olivenolje. Krydre med salt og pepper. Stek dem i stekovn i 5-10 minutter på 220 °C til de er gylne.
3. Varm en stekepanne med litt margarin, og fres det halvtinte reinsdyrskavet i omganger til det skifter farge. Ha det over i en skål og sett til side.
4. Tilsett mer margarin i pannen. Del sopp i skiver og grovhakk rødløk. Fres sopp og rødløk til det begynner å bli mykt. Del rosenkål i to og la den frese med noen minutter. Ha i vann og ost- og rør forsiktig til osten har smeltet. La sausen småkoke et par minutter, så den tykner litt og rosenkålen begynner å bli mør.
5. Vend inn stekt reinsdyrskav og vårløk og la det hele bli gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper.

Server rykende varm med de ovnsbakte potetene. Tyttebær smaker godt til.

bar

Reinsdyrskav med ostesaus og ovnsbakte poteter

Ingredienser

Slik gjør du