Reinsdyrkarbonade

Name: Reinsdyrkarbonade
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 400 g reinsdyrskav; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 1 stk. finhakket løk; 50 g hakket sylteagurk; 1 ss potetmel; 1 dl kremfløte; 2 ss smør til steking; 4 skiver bacon; 2 ss frisk gressløk; 1 båt hvitløk; 8 ss lettrømme; 1 pk ferdigkuttet salatblanding; 2 stk. tomat; 8 skiver sylteagurk; 8 skiver landbrød , ristet

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Med reinsdyrskav eller finnbiff i fryseren har du flere gode middagsmuligheter. Halvtint reinsdyrskav blir til flott farse i løpet av få sekunder, og du kan lage herlige, grove reinsdyrkarbonader med masse smak. Har du avskjær eller kjøttdeig av rein, er dette selvfølgelig også flott å bruke i denne retten.

porsjoner

Porsjoner

Reinsdyrkarbonader:

400 g reinsdyrskav
1 ts salt
0,5 ts pepper
1 stk. finhakket løk
50 g hakket sylteagurk
1 ss potetmel
1 dl kremfløte
2 ss smør til steking

Tilbehør:

4 skiver bacon
2 ss frisk gressløk
1 båt hvitløk
8 ss lettrømme
1 pk ferdigkuttet salatblanding
2 stk. tomat
8 skiver sylteagurk
8 skiver landbrød , ristet

1. La reinsdyrskavet ligge på kjøkkenbenken til det er halvtint. Ha det i en hurtigmikser sammen med salt eller kvern det i en kjøttkvern til det er grovmalt. Kjøttet skal virke klebrig når du tar på det.
2. Tilsett pepper, finhakket løk, sylteagurk og potetmel og kjør det hele sammen.
3. Spe med fløte til du har en jevn farse som kan formes med hendene. Del farsen og form karbonader.
4. Varm en stekepanne med smør og stek karbonadene til de er så vidt gjennomstekte.
5. Sprøstek baconskivene gylne i litt smør.
6. Finhakk gressløk og hvitløk, og bland sammen med rømme. Legg salat, rømmedressing, tomatskiver, bacon, sylteagurk og karbonade på 4 brødskiver. Legg den andre brødskiven på toppen.

bar

Reinsdyrkarbonade

Ingredienser

Reinsdyrkarbonader:

Tilbehør:

Slik gjør du