Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Kikertpannekaker - Socca

Kikertpannekaker - Socca

Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 2,5 dl kikertmel
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • 4 ss olivenolje
  • 4 dl vann

Fyll:

  • 1 stk. pære
  • 150 g fetaost eller en vegansk ost
  • 0,5 pose blandet babybladsalat
  • 4 ss lønnesirup eller flytende honning
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 249 kcal
Fett 13 g
Protein 9 g
Karbohydrater 22 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

I Frankrike heter disse kikertpannekakene socca, og i Italia heter de farinata. De er enkle og raske å lage, og kan toppes med hva du vil. Her har vi brukt pære, fetaost og honning. Du kan enkelt gjøre den helt vegansk ved å bytte ut fetaost med et vegansk alternativ.

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 2,5 dl kikertmel
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • 4 ss olivenolje
  • 4 dl vann

Fyll:

  • 1 stk. pære
  • 150 g fetaost eller en vegansk ost
  • 0,5 pose blandet babybladsalat
  • 4 ss lønnesirup eller flytende honning
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 249 kcal
Fett 13 g
Protein 9 g
Karbohydrater 22 g

Slik gjør du

  1. Forvarm stekeovnen til høyest mulig temperatur. Plasser en støpejernspanne eller annen passende metallform i stekeovnen.
  2. Visp sammen kikertmel, salt og pepper i en bolle. Visp inn 2/3 av vannet og halvparten av oljen til du har en glatt røre. Sett til side så røren får svelle i 20 minutter.
  3. Bland inn resten av vannet. Røren skal ha konsistens som pannekakerøre.
  4. Ta den varme stekepannen ut av stekeovnen og hell resten av oljen i pannen. Hell all røren i pannen og sett den tilbake i stekeovnen.
  5. Stek soccaen i 15 minutter, til den er fast og begynner å bli gyllen langs kanten.
  6. Ta stekepannen ut av stekeovnen og sett på grillelementet.
  7. Pensle soccaen med litt olje og sett den tilbake under grillelementet til den er mørkt gyllen på overflaten.
  8. Bruk en stekespade og løft soccaen over på et fat eller skjærfjøl eller server den som den er i panna. Topp med pære skåret i båter, revet fetaost, salat og lønnesirup. 

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12428, server:MP-PRD-WEB11 14.12.2024 00:52:30