Kaffevinaigrette

Kaffe i salatdressingen? Javisst! Aromaen og bitterheten i kaffen egner seg utmerket i dressing over en grønn salat eller til grillede grønnsaker. 

Ingredienser

porsjoner
  • 2 ss espressokaffe eller annen sterk kaffe
  • 2 ss flytende honning
  • 2 ts dijonsennep
  • 3 ss rødvinseddik
  • saften av 0,5 stk. lime
  • 3 dl olivenolje
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper

Slik gjør du

  1. Visp sammen kaffe, honning, sennep, eddik og limesaft. Visp inn olivenolje i en tynn stråle. Smak til med salt og pepper.
  2. Oppbevar dressingen i tett glass.

Holdbar i minst en måned i kjøleskap.

 

Tips: Har du sitroner til overs, så kan du lage sitrusvinaigrette.