Name: Grillet pizza med røkt laks
Total time: 80 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 15 g fersk gjær; 1,5 dl lunkent vann; 1 ts honning; ca. 250 g hvetemel; 2 ss nøytral olje; 6 stk. frisk grønn asparges; 2 dl crème fraîche orginal, 35 %; 2 dl revet mozzarella; 8 skiver røkelaks; 0,25 pk babyspinat (á 65 g); 4 stilker frisk dill; 20 g parmesan; 1 ss ekstra virgin olivenolje; 2 dl crème fraîche orginal, 35 %; 2 dl revet mozzarella; 8 skiver røkelaks; 6 stk. frisk grønn asparges; 0,25 pk babyspinat (á 65 g); 4 stilker frisk dill; 20 g parmesan; 1 ss ekstra virgin olivenolje

trinn du kan merke av

1. Bland ut gjær i lunkent vann. Rør inn honning. Ha i hvetemel og olje, og elt deigen sammen. Deigen skal være litt løs. Ha litt olje over deigen, dekk bollen med plastfolie og la deigen heve i 30-45 minutter til den har dobbel størrelse.
2. Klapp pizzadeigen ut til ønsket størrelse (oppskriften holder til 2 middels store pizza, men du kan gjerne lage 4 små). Legg deigleiven over på grillristen og la den grille i 3-4 minutter på hver side, til den er nesten gjennomstekt.

Ha olje i hendene når du klapper ut deigen. Pensle grillristen med litt olje, da er du sikker på at deigen ikke sitter fast.

3. Skjær eller knekk av den nederste delen på asparges. Kok opp en kjele med lettsaltet vann, og forvell aspargesen i 1-2 minutter. Hell av vannet, og legg aspargesen direkte i kaldt vann (gjerne isvann), slik at den beholder den fine grønnfargen sin.
4. Smør crème fraîche på de grillede pizzabunnene. Dryss på revet ost, og legg på skiver av røkt laks og kokte asparges.
5. Grill pizzaene på indirekte varme under lokk til osten har smeltet, ca. 5 minutter.

Ved grilling på direkte varme grilles maten rett over varmekilden. Ved grilling på indirekte varme ligger maten litt vekk fra varmekilden, i "den kalde sonen".

6. Topp pizzaene med frisk babyspinat, dill og litt høvlet parmesan. Drypp gjerne over litt god olivenolje før servering.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1322 kcal
Fett	79 g
Protein	59 g
Karbohydrater	82 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1322 kcal
Fett	79 g
Protein	59 g
Karbohydrater	82 g

Grillet pizza med røkt laks

Ingredienser

Pizzadeig:

Topping:

Til servering: