Grillede lammekoteletter med kryddermiks

Name: Grillede lammekoteletter med kryddermiks
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 ss korianderfrø; 1 ss spisskummenfrø; 2 ts sennepsfrø; 1 ts hel kardemomme; 1 ss salt; 2 ts malt ingefær; 1 ts malt kanel; 2 ts tørket oregano; 1 ts finhakket frisk rosmarin; 3 ts karve; 2 ss salt; 1 ts spisskummenfrø; 0,5 ts gurkemeie; 1 stk. rød chili; 1 båt finhakket hvitløk; 1 dl olivenolje; 8 stk. doble lammekotelett; 2 ss nøytral olje til steking

Lagre

4 porsjoner

8 stk. doble lammekotelett
2 ss nøytral olje til steking

*Kryddermiks 1:

2 ss korianderfrø
1 ss spisskummenfrø
2 ts sennepsfrø
1 ts hel kardemomme
1 ss salt
2 ts malt ingefær
1 ts malt kanel

*Kryddermiks 2:

2 ts tørket oregano
1 ts finhakket frisk rosmarin
3 ts karve
2 ss salt
1 ts spisskummenfrø
0,5 ts gurkemeie
1 stk. rød chili
1 båt finhakket hvitløk
1 dl olivenolje

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lammekjøtt er ypperlig grillmat. Lammekoteletter er mørt kjøtt og har mye smak. Med disse to krydderblandingene kan du enkelt variere smaken.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

4 porsjoner

8 stk. doble lammekotelett
2 ss nøytral olje til steking

*Kryddermiks 1:

2 ss korianderfrø
1 ss spisskummenfrø
2 ts sennepsfrø
1 ts hel kardemomme
1 ss salt
2 ts malt ingefær
1 ts malt kanel

*Kryddermiks 2:

2 ts tørket oregano
1 ts finhakket frisk rosmarin
3 ts karve
2 ss salt
1 ts spisskummenfrø
0,5 ts gurkemeie
1 stk. rød chili
1 båt finhakket hvitløk
1 dl olivenolje

trinn du kan merke av

1. Krydderblanding 1: Rist koriander, spisskummen, sennepsfrø og kardemomme i en tørr panne i ca. 3 minutter. Avkjøl. Kjør blandingen sammen med salt, ingefær og kanel i en krydder- eller kaffekvern, eller bruk morter.
2. Krydderblanding 2: Kjør salt, oregano, rosmarin, karve, spisskummen, gurkemeie, chili og hvitløk i en kjøkkenmaskin til en fin masse. Spe med olje til en tykk pasta.
3. Gni krydderblandingen godt inn i kjøttet på begge sider, og la kotelettene hvile i romtemperatur i ca. 1 time. Pensle en varm grillpanne med olje og grill kotelettene 2-3 minutter på hver side.

Bruk ca. 2 ss krydder per doble lammekotelett.

Server grillede koteletter med rotmos eller stekte poteter og en frisk salat.

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Grillede lammekoteletter med kryddermiks

Ingredienser

*Kryddermiks 1:

*Kryddermiks 2: