1. Skjær chorizo i 2 cm tykke skiver.
2. Hakk bladpersille og hvitløk fint og bland det med smør.
3. Stek skiver av chorizo raskt i persillesmøret, 1-2 minutter. Bruk middels varme, dersom chorizoen blir for mye stekt blir den hard og vanskelig å tygge.
Server med et lite dryss frisk bladpersille.