Sjokoladeterte

Name: Sjokoladeterte
Total time: 80 min
Yield: 12 PORSJONER
Ingredients: 100 g mykt smør; 50 g melis; 150 g hvetemel; 1 stk. egg; 2 ss vann; 2 dl melk; 500 g kokesjokolade; 1 beger crème fraîche orginal, 35 %; 4 ts vaniljesukker; 3 stk. egg

5,0 (7)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En nydelig sjokoladeterte med fløyelsmykt fyll!

12 porsjoner

Mørdeig:

100 g mykt smør
50 g melis
150 g hvetemel
1 stk. egg
2 ss vann
2 dl melk
500 g kokesjokolade
1 beger crème fraîche orginal, 35 %
4 ts vaniljesukker

Sjokoladefyll:

3 stk. egg

1. Pass på at smøret er mykt. Bland alle ingrediensene til en deig. Legg deigen kjølig et par timer før bruk.
2. Kjevle deigen ut og kle en paiform. Legg bakepapir over deigen og fyll formen med tørkede erter eller riskorn. Stek den i ovnen på 180 °C i ca. 20 minutter. Fjern bakepapiret med ertene/riskornene og fortsett stekingen til paideigen har fått en fin gyllen farge. Avkjøl.
3. Kok opp melk, brekk i sjokoladen og la den smelte forsiktig i melken. Rør inn crème fraîche og vaniljesukker.
4. Pisk eggene lett sammen. Hell eggene i sjokoladeblandingen i en tynn stråle under kraftig pisking.
5. Hell sjokoladeblandingen i det avkjølte paibunnen. Sett paien inn nederst i ovnen på 200 °C. Skru av ovnen med en gang, og la terten ettersteke til fyllet har stivnet, i ca. 1 ½ time. Sett terten kaldt.

Server kaken med krem og frukt etter sesongen.

Sjokoladeterte

Ingredienser

Mørdeig:

Sjokoladefyll:

Slik gjør du