Misomarinert skrei

Name: Misomarinert skrei
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 500 g skreifilet eller -loin; 100 g hvit miso (soyabønnepasta); 1 dl sake; 0,5 dl japansk soyasaus; 1,5 ss sukker; 1 pose blandet babybladsalat á65 gram

3,0 (3)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lag en spennende forrett av fersk skrei! Med en marinade av miso og soya får skreien nytt og smakfullt følge med japansk inspirasjon. En nydelig forrett som passer godt før retter av svin og storfe.

porsjoner

Porsjoner

500 g skreifilet eller -loin
100 g hvit miso (soyabønnepasta)
1 dl sake
0,5 dl japansk soyasaus
1,5 ss sukker

Til servering:

1 pose blandet babybladsalat á65 gram

1. Renskjær fisken og del den i jevnstorestykker. Bland sammen ingrediensene til marinaden og hell det meste av den i posen. Ta vare på litt litt av marinaden til servering. Klem ut så mye luft som mulig og lukk posen. "Masser" forsiktig, slik at fiskestykkene blir dekket av marinade. Legg posen i kjøleskapet i minst 30 minutter, gjerne lenger (opptil 3 døgnfør videre tilberedning).
2. Ta fiskestykkene ut av marinaden og fjern det meste av marinaden med fingrene. Legg dem over på et stekebrett med bakepapir.
3. Bak fisken midt i stekeovnen på 200 °C i 8 – 10 minutter, til fisken er akkurat ferdig og begynner å flake seg.
4. Ta fisken ut av ovnen og la den hvile mens du justerer ovnen til grillfunksjon. Sett fisken tilbake under grillelementet i 1-2 minutter, til den har fått en fin, mørk gyllen overflate.
5. Snitt vårløken fint og bland den med salatblader og grovhakket persille. Fordel salaten på tallerkener eller legg den ut på et fat.

Fordel fiskestykkene på salaten og drypp over noen dråper marinade. Server resten av marinaden ved siden av. Gjør retten til en hovedrett ved å øke porsjonsmengden til det dobbelte og server den med ris.

bar

Misomarinert skrei

Ingredienser

Til servering:

Slik gjør du