Mandel- og kaperspesto

Name: Mandel- og kaperspesto
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 100 g mandler; 3 ss kapers; 2 båter hvitløk; 0,5 bunt bladpersille; ca. 3 dl virgin olivenolje; 4 ss finrevet vellagret ost , f.eks. parmesan; saft og skall av 0,5 stk. sitron

1,0 (1)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Mandel- og kaperspesto er en knallgod og anvendelig pesto med litt uvanlige ingredienser. Supert tilbehør til røkt kjøtt eller i et smørbrød med masse digg.

4 porsjoner

100 g mandler
3 ss kapers
2 båter hvitløk
0,5 bunt bladpersille
ca. 3 dl virgin olivenolje
4 ss finrevet vellagret ost , f.eks. parmesan
saft og skall av 0,5 stk. sitron

1. Start med å skålde mandlene. Det gjør du ved å legge mandlene i kokende vann til mandlene "blåser seg opp". Ta opp mandlene og fjern skallet.
2. Kjør skåldede mandler sammen med kapers, hvitløk og persille i en hurtigmikser, og spe med olivenolje. Tilsett revet ost og sitronskall, og smak til med salt og pepper til slutt.

Mandel- og kaperspesto

Ingredienser

Slik gjør du