Kyllingsommerfugl med marmeladeglaze

Name: Kyllingsommerfugl med marmeladeglaze
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. flatbird (ca 1.5 kg); 1 stk. appelsin; 2 dl kyllingkraft; 2 dl soyasaus; 2 dl appelsinmarmelade; 3 ss olivenolje; 3 båter hvitløk , finhakket; 15 g frisk ingefær , finhakket; 1 stk. rød chili , finhakket; 1 stk. appelsin; 2 dl soyasaus; 2 dl appelsinmarmelade; 3 ss olivenolje; 3 båter hvitløk , finhakket; 15 g frisk ingefær , finhakket; 1 stk. rød chili , finhakket; 2 dl kyllingkraft

(0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En kyllingsommerfugl kan ikke fly, men løfter kyllingsmaken til nye høyder! Å brette ut kyllingen før den stekes gjør den lett å håndtere, samt at steketiden blir noe kortere.

6 porsjoner

1 stk. flatbird (ca 1.5 kg)
1 stk. appelsin
2 dl kyllingkraft

Marmeladeglaze:

2 dl soyasaus
2 dl appelsinmarmelade
3 ss olivenolje
3 båter hvitløk , finhakket
15 g frisk ingefær , finhakket
1 stk. rød chili , finhakket

1. Skjær eller klipp ut ryggbenet på kyllingen og brett den ut så den blir flat. Legg kyllingen på et fat og gni den godt inn med salt og kvernet pepper både over og under. Skjær appelsinen i tynne skiver og dekk kyllingen med skivene.
2. Kok opp resten av glazen med litt kyllingkraft til saus.
3. Rør sammen ingrediensene til marmeladeglaze. Legg kyllingen i en ildfast form/langpanne og pensle den med glazen. Stek kyllingen ved 180 ºC i ca. 1 time. Pensle med glaze underveis.

Kyllingsommerfugl med marmeladeglaze

Ingredienser

Marmeladeglaze:

Slik gjør du