Frittata med asparges, potet og ost

Name: Frittata med asparges, potet og ost
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. kokt potet; 4 stk. frisk grønn asparges; 0,5 stk. rød paprika; 2 ss olivenolje; 6 stk. egg; 0,5 dl vann; 30 g revet parmesan; 1 ts salt; ca. 50 g revet hvitost

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Server frittata som én av flere tapasretter, eller la den gjerne få en plass på det norske koldtbordet.

porsjoner

4 stk. kokt potet
4 stk. frisk grønn asparges
0,5 stk. rød paprika
2 ss olivenolje
6 stk. egg
0,5 dl vann
30 g revet parmesan
1 ts salt
ca. 50 g revet hvitost

1. Skrell potetene og skjær dem i skiver. Del asparges og paprika i biter.
2. Stek potetene i olivenolje på middels varme til de har begynt å få litt farge. Tilsett asparges og paprika de siste minuttene og la dem bli myke. Ha alt over i en ildfast form.
3. Visp sammen egg, vann og parmesan og krydre med salt og pepper. Hell blandingen over formen og dryss revet ost på toppen.
4. Stek ved 180 °C i ca. 15 minutter til eggene har stivnet og frittataen er gyllenbrun på toppen.

Frittata med asparges, potet og ost

Ingredienser

Slik gjør du