Créme Brûlée
- Tid
- 20–40 min
- Vanskelighetsgrad
- Enkel
Denne gode desserten som restauranter gjerne har på menyen, smaker utrolig godt og er enkel å lage hjemme. Man trenger slett ikke mye kunnskap, eller vanskelige råvarer for å lage den. Créme brûléen får deg til himmels! Nå kan du gi gjestene dine den samme matopplevelsen.
Ingredienser
porsjoner
-
1 stk. vaniljestang -
2 dl kremfløte -
2 dl melk -
75 g sukker -
4 stk. eggeplomme -
ca.
75 g sukker til karamell på toppen
Slik gjør du
- Snitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Kok opp fløte, melk, sukker, vaniljestang og frøene.
- Avkjøl melkeblandingen til ca 37- 40 °C.
- Pisk sammen eggeplommene, tilsett melkeblandingen mens du rører godt.
- Sil blandingen og hell det over i ildfaste porsjonsformer. Sett formene i en dyp langpanne, hell i lunken vann opp til ca 1/3 av formene.
- Stek i ovn på nederste rille på 150 °C, ca. 30-40 minutter. Desserten skal kjennes litt fast når du trykker lett på den. Avkjøl litt og dryss over et tynt lag med brunt sukker (vanlig sukker kan også brukes). Sett desserten under grillelement, ca. 2-3 minutter mens du passer på til sukkeret har blitt til karamell.
Du kan også bruke en brenner hvis du har det.