8. steg 8

trinn du kan merke av

8. Legg fileten over i en ildfast form. Stikk inn et steketermometer og sett formen inn midt i forvarmet ovn på 125 °C. Stek fileten til ønsket kjernetemperatur (ca. 45 minutter). Ta den ut av ovnen og la den hvile i ca. 15 minutter før servering.

Fileten er lite stekt når den har en kjernetemperatur på 55 °C, medium stekt på 60 °C og medium pluss på 65 °C.

version:11.21.1.19471, server:MP-PRD-WEB13 17.06.2026 02:59:54