Tacosalat i glass

Name: Tacosalat i glass
Total time: 20 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 0,5 stk. avokado; 2 ss lettrømme; 1 ss hakket frisk koriander; 0,25 ts salt; 0,25 ts pepper; 0,25 stk. agurk; 0,25 stk. rødløk; 0,5 pk hermetiske kidneybønner (á 290 g); 0,5 boks hermetiske maiskorn, liten boks; 100 g grillet kylling; 1 ss nøytral olje; ca. 1 ts tacokrydder; 0,25 pose babyspinat (á 65 g); 10 stk. tortillachips

4,5 (4)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En frisk og mettende tacosalat til lunsj blir enhver skoleungdom eller student glad for. Perfekt hvis du har tacorester. Salaten med grillet kylling gir energi som holder konsentrasjonen og energien oppe hele skoledagen.

porsjoner

Porsjoner

Tacosalat:

0,25 stk. agurk
0,25 stk. rødløk
0,5 pk hermetiske kidneybønner (á 290 g)
0,5 boks hermetiske maiskorn, liten boks
100 g grillet kylling
1 ss nøytral olje
ca. 1 ts tacokrydder
0,25 pose babyspinat (á 65 g)
10 stk. tortillachips

Dressing:

0,5 stk. avokado
2 ss lettrømme
1 ss hakket frisk koriander
0,25 ts salt
0,25 ts pepper

1. Kjør avokado, rømme og koriander sammen med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Ha dressingen i bunnen av et glass med lokk.
2. Del agurk på langs og kutt den deretter i skiver. Skjær også opp løk i skiver. Ha agurkskivene i glasset med dressing.
3. Fyll på med bønner og mais i glasset. Husk! Skyll bønnene godt og la vannet renne av før du har dem i glasset. Legg også i løkskivene.
4. Riv grillet kylling i mindre biter og bland den sammen med olje og tacokrydder i en liten bolle. Smak gjerne til med mer krydder om du ønsker en sterkere smak. Ha deretter kyllingen i glasset. Topp med frisk babyspinat og sprø tortillachips.

Server tacosalaten eller sett lokket på salaten frem til du skal spise den.

La glasset med salat stå oppreist slik at dressingen holder seg i bunnen, og de andre ingrediensene holder seg friske og sprø. Snu og rist på glasset rett før servering slik at dressingen blander seg med resten av salaten.

Tacosalat i glass

Ingredienser

Tacosalat:

Dressing:

Slik gjør du