Stekt makrell med spinat og sukkererter

Name: Stekt makrell med spinat og sukkererter
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. makrellfilet; 3 ss smør; 2 stk. vårløk; 100 g sukkererter; 0,5 bunt frisk dill; 300 g frisk spinat

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Fersk makrell er vel sommerfisk nummer én. Å trekke en sølvglinsende, sprellende makrell opp på land kan gi både gammel og ung et kick, og å rense og filetere den før den havner i stekepannen er nyttig kunnskap man tar med seg hele livet. Og så godt som det smaker!

porsjoner

4 stk. makrellfilet
3 ss smør
2 stk. vårløk
100 g sukkererter
0,5 bunt frisk dill
300 g frisk spinat

1. Lag et par snitt i skinnet på makrellfiletene. Varm en stekepanne og ha i drøyt halvparten av smøret. Når smøret slutter å bruse er det varmt nok. Legg i filetene med skinnsiden opp og stek dem i 2-3 minutter før du snur dem og steker dem ferdig. La dem hvile i stekepannen mens du tilbereder grønnsakene.
2. Kutt vårløk og sukkererter i tynne skiver på skrå. Hakk dill.
3. Varm en stekepanne og ha i smør, spinat, vårløk og sukkererter. Fres grønnsakene til de akkurat faller sammen. Smak til med litt salt og pepper. Og dryss over dill.

Server med rømme og kokte nypoteter.

Stekt makrell med spinat og sukkererter

Ingredienser

Slik gjør du