Pannekakemuffins

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Du har kanskje hørt om dutch pancake eller dutch baby? Ovnsbakte pannekaker stekt i muffinsformer er en herlig mini-variant! Perfekt når du har lyst på pannekaker, men ikke har lyst til å bruke tid på steking. Disse søte pannekake muffinsene puffes skikkelig opp i ovnen og bør serveres rykende ferske.

porsjoner

Porsjoner

1 porsjon gir ca. 12 muffins

3 stk. egg
2 dl melk
2 dl hvetemel
0,5 ts salt
2 ts sukker eller honning
2 ts vaniljesukker
2 ss smeltet smør eller flytende margarin, til smøring

1. Forvarm stekeovnen til 225 °C.
2. Visp sammen egg, melk, mel, salt, sukker og vaniljesukker til en glatt og klumpfri røre.
3. Finn frem et muffinsbrett og smør godt med smør. Hell i pannekakerøre. Hver form skal kun fylles 3/4 deler fulle, slik at det ikke renner over. Du kan også bruke muffinsformer av papir, men smør de godt slik at ikke pannekakene setter seg fast.
4. La pannekakemuffinsene steke i rundt 15-20 minutter til de har puffet seg opp og blitt gyllene.

Server rykende varme, gjerne med litt syltetøy og rømme, litt friske bær og honning eller bare et lite melisdryss.

bar

Pannekakemuffins

Ingredienser

1 porsjon gir ca. 12 muffins

Slik gjør du