Ovnsbakt torsk med linser

Name: Ovnsbakt torsk med linser
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 dl grønne linser eller belugalinser; 0,5 stk. løk; 5 dl fiske- eller kyllingbuljong (utblandet); 2 ss olivenolje; 2 stk. vårløk; 8 stk. cherrytomat; 0,5 dl hasselnøtter; 1 ss balsamicoeddik; 1 dl hakket bladpersille; 800 g torskefilet; 2 ss olivenolje; saften av 0,5 stk. sitron

4,7 (35)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Det er ikke mye som skal til – fisk,litt olje eller smør, sitronsaft og krydder. Fisken gjør seg selv i ovnen mens du fikser tilbehøret. Og det blir så godt! Hver gang!

porsjoner

800 g torskefilet
2 ss olivenolje
saften av 0,5 stk. sitron

Linser:

2 dl grønne linser eller belugalinser
0,5 stk. løk
5 dl fiske- eller kyllingbuljong (utblandet)
2 ss olivenolje
2 stk. vårløk
8 stk. cherrytomat
0,5 dl hasselnøtter
1 ss balsamicoeddik
1 dl hakket bladpersille

Forvarm stekeovnen til 180 °C.

1. Skyll linsene godt i kaldt vann. La dem renne godt av seg.
2. Finhakk løk. Varm olje i en kjele og fres løken myk og blank. Tilsett linsene og hell i buljong. Kok opp, senk varmen og la linsene koke til de er møre, ca. 20 minutter. Fjern skummet som danner seg på overflaten.
3. Finsnitt vårløk, del cherrytomater i to og hakk hasselnøtter grovt. Vend alt inn i linsene sammen med hakket persille og balsamico. Smak til med salt og pepper.
4. Fjern eventuelt skinn og bein av fiskefileten og skjær den i like store stykker.
5. Smør bunnen av en ildfast form med litt olivenolje. Legg i fiskestykkene og fordel resten av oljen over. Press over sitronsaft og krydre med litt salt og pepper.
6. Sett formen midt i ovnen og bak fisken i 12-15 minutter, avhengig av tykkelsen på stykkene (2 ½ -3 ½ cm tykke). Sjekk om fisken er ferdig ved å trykke litt på et av fiskestykkene. Hvis det flaker seg, er fisken ferdig.
7. Legg fisken på toppen av linsene og fordel den varme kraften fra formen over.

Ovnsbakt torsk med linser

Ingredienser

Linser:

Slik gjør du