Ovnsbakt laks med hotte risnudler

Name: Ovnsbakt laks med hotte risnudler
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 800 g laksefilet; 0,5 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 1 stk. gulrot; 50 g sukkererter; 2 stk. vårløk; 3 ss soyasaus; 3 ss eplejuice; 2 ss brunt sukker; 1 bit finhakket frisk ingefær , på størrelse med en tommelfinger; 1 stk. finhakket rød chili; 2 båter finkuttet hvitløk; 2 ts fiskesaus (asiatisk); saften av 1 stk. lime; 0,5 potte hakket frisk koriander; 1 ss sesamfrø; 500 g risnudler

4,8 (9)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Å bake fisken i stekeovnen er både plass- og tidsbesparende, og gir et godt resultat. Mens fisken står i ovnen lager du resten av retten, og har middagen på bordet i løpet av en halvtime.

porsjoner

800 g laksefilet
0,5 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
1 stk. gulrot
50 g sukkererter
2 stk. vårløk
500 g risnudler

Saus:

3 ss soyasaus
3 ss eplejuice
2 ss brunt sukker
1 bit finhakket frisk ingefær , på størrelse med en tommelfinger
1 stk. finhakket rød chili
2 båter finkuttet hvitløk
2 ts fiskesaus (asiatisk)
saften av 1 stk. lime
0,5 potte hakket frisk koriander
1 ss sesamfrø

Forvarm stekeovnen til 200 °C.

1. Skjær laksefilet i like store stykker og legg den på et bakepapir på et stekebrett. Krydre med salt og pepper. Stek fisken midt i ovnen i 12 minutter.
2. Riv gulrot grovt og finsnitt sukkererter og vårløk.
3. Bland sammen ingrediensene til sausen.
4. Kok risnudler etter anvisning på pakken.
5. Hell av kokevannet på nudlene og bland nudler, grønnsaker og saus. Fordel nudlene på tallerkener og legg på fisken.
6. Dryss sesamfrø og hakkede urter over før servering.

Ovnsbakt laks med hotte risnudler

Ingredienser

Saus:

Slik gjør du