Koreansk pannekake - pajeon

Name: Koreansk pannekake - pajeon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. egg; 3 dl hvetemel; 0,5 ts salt; 5 dl melk; 3 stk. vårløk; 0,25 stk. grønn squash; 2 båter hvitløk; 4 ss nøytral olje til steking; 3 ss soyasaus; 2 ss riseddik eller eplesidereddik; 1 ss flytende honning; 1 stk. sjalottløk; 1 båt hvitløk; 1 stk. grønn chili; 2 ss ristede sesamfrø

4,1 (8)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Koreansk mat er populært, og det er ikke så rart! Så mange gode smaker, og så mange enkle, spennende matretter! Her har en helt enkel pannekakerøre fått følge av grønnsaker og en frisk dipsaus. Super som en liten koserett på kvelden, eller som tilbehør til koreansk barbeque.

4 porsjoner

Pannekaker:

4 stk. egg
3 dl hvetemel
0,5 ts salt
5 dl melk
3 stk. vårløk
0,25 stk. grønn squash
2 båter hvitløk
4 ss nøytral olje til steking

Dipsaus:

3 ss soyasaus
2 ss riseddik eller eplesidereddik
1 ss flytende honning
1 stk. sjalottløk
1 båt hvitløk
1 stk. grønn chili
2 ss ristede sesamfrø

1. Visp sammen egg, mel, melk og salt til en glatt røre. La den stå og svelle i ca. 30 minutter.
2. Kutt vårløk og squash i tynne strimler, og finhakk hvitløk.
3. Varm litt olje i en middels stor stekepanne og fres litt av grønnsakene til de mykner. Hell på pannekakerøre slik at grønnsakene nesten dekkes.
4. Stek pannekaken på middels varme til den er gyllenbrun på undersiden og har begynt å stivne oppå. Snu den raskt og stek den ferdig. La den gli over på en tallerken og hold den varm under et klede.
5. Fortsett med resten av grønnsakene og røren.
6. Bland sammen soyasaus, riseddik og honning. Finhakk løk, hvitløk og chili og bland det med sausen. Bland inn ristede sesamfrø rett før servering.

Skjær pannekakene i snipper og server dem med dipsausen.

bar

Koreansk pannekake - pajeon

Ingredienser

Pannekaker:

Dipsaus:

Slik gjør du