Fiskeburger med rød salat

Name: Fiskeburger med rød salat
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 250 g rødkål; 1 stk. rødbete; 0,5 stk. rødløk; 2 ss rødvinseddik; 1 ss honning; 2 ss olivenolje; 600 g steinbitfilet eller annen hvit fisk; 2 ss margarin; 4 stk. grove hamburgerbrød; 25 g ertespirer; 2 ss rødvinseddik; 1 ss flytende honning; 2 ss olivenolje

5,0 (5)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Stekt fisk står kanskje ikke øverst på ønskelisten til barna, men prøv å servere fisken i burgerbrød sammen med en knallrød salat! Da skal du se fisken får bein å gå på! Vi har bakt våre egne burgerbrød og farget dem med litt svart farge, men grove burgerbrød fra butikken passer like godt.

4 porsjoner

600 g steinbitfilet eller annen hvit fisk
2 ss margarin
4 stk. grove hamburgerbrød
25 g ertespirer

Rød salat:

250 g rødkål
1 stk. rødbete
0,5 stk. rødløk
2 ss rødvinseddik
1 ss honning
2 ss olivenolje

1. Begynn med salaten. Snitt rødkålen så fint som mulig, gjerne med ostehøvel. Riv rødbete grovt på rivjern og kutt løken i tynne ringer.
2. Bland rødkål, rødbete og rødløk i en skål. Visp sammen rødvinseddik, honning og olivenolje. Smak til med litt salt og pepper. La salaten stå stå og trekke smak mens du gjør klar resten av maten.
3. Del fiskefileten i like store stykker. Varm en stekepanne og smelt margarin. Legg fiskestykkene i pannen når det slutter å bruse. Krydre med salt og pepper. Stek fiskestykkene på middels varme i 3 - 5 minutter på hver side, til de er gylne og knapt gjennomstekt.
4. Varm burgerbrødene litt i stekeovnen på 180 °C før du fyller dem med salat og stekt fisk. Pynt gjerne med ertespirer eller annet grønt. Server med én gang.

Fiskeburger med rød salat

Ingredienser

Rød salat:

Slik gjør du