Kyllingkjøttdeig
Kjøttdeig av kylling har omtrent samme bruksmåter som kjøttdeig av svinekjøtt. Den kan brukes til det meste, forenes med alle typer krydder og smaker, og ikke minst brukes i kjøttretter fra andre land.
Kjøttdeig av kylling egner seg særlig godt til kjøttdeigretter som taco, wraps og pastaretter, men kan brukes til magrere kjøttkaker og kjøttboller, bare den spes minimalt med væske. Kjøttdeig av kylling varierer i fettprosent fra bare 2 prosent fett opp til 9,5 prosent fett. Den aller magreste kjøttdeigen på 2 prosent fett er mindre egnet til kjøttboller og kjøttkaker.
Det er mulig å lage kyllingkjøttkaker som er litt magrere enn de tradisjonelle kjøttkakene. Forskjellen er at kyllingkjøttdeigen spes minimalt med væske.