Hopp til hovedinnhold
Forretter
0

Carpaccio - skiver av urtestekt indrefilet

Turmat
Middels
Cooktime
20–40 min

Tynne, tynne skiver av mørt, knapt varmebehandlet mørt oksekjøtt og en god dressing og litt salat. Stort enklere kan det ikke bli! Carpaccio er en italiensk klassiker, som har fått sitt navn fra den italienske maleren Vittore Carpaccio. Originalen - som var kalvefilet med revet parmesan, olivenolje, pepper, sitron og ruccula - ble første gang servert på Harry’s Bar i Venezia. 

Carpaccio

Ingredienser

porsjoner
    • 500 g indrefilet av storfe
    • 1 ss hakket bladpersille
    • 1 ss hakket frisk kjørvel
    • 1 ss hakket frisk estragon
    • 2 ss olivenolje

  • Dressing:

    • 2 dl lettrømme
    • 1 ss sitronsaft eller limesaft
    • 0,5 ts salt
    • 0,5 ts pepper

  • Salat:

    • 1 pk ruccula
    • 2 ss frisk kjørvel
    • 0,5 ts salt
    • 0,5 ts pepper
    • 2 ss olivenolje

Næringsinnhold

per porsjon
Navn på næringsstoffetantall
Energi330 kcal
Fett22 g
Protein30 g
Karbohydrater4 g
Carpaccio

Du liker kanskje disse også

Hvalcarpaccio
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Carpaccio av hval

Reinsdyrcarpaccio med snøfrisk krem
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrcarpaccio med snøfrisk-krem

Elgcarpaccio
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Elgcarpaccio

Gravet hjortefilet
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gravet hjortefilet

Rugbrød med laks
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laksesalat på rugbrød

Egg Royal
Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Egg royal med crème fraîche og løyrom

Spekeskinke med parmesan og basilikum
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Spekeskinke med parmesan og basilikum

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Populært akkurat nå

Pannekaker
4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat
Middels
Cooktime
40–60 min
Vafler jpg
4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat
Enkel
Cooktime
20–40 min
Pizzadeig
4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat
Enkel
Cooktime
40–60 min
Lasagne
4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat
Middels
Cooktime
Over 60 min
Pasta Carbonara
4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat
Enkel
Cooktime
Under 20 min
Marry me chicken
4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat
Middels
Cooktime
20–40 min
Brownies
4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat
Middels
Cooktime
20–40 min
Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer
4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat
Enkel
Cooktime
Over 60 min
Focaccia
4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Turmat
Middels
Cooktime
Over 60 min
Chili con carne
4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

Turmat
Enkel
Cooktime
20–40 min
Suksessterte
4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat
Avansert
Cooktime
Over 60 min
Fløtegratinerte poteter
4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat
Enkel
Cooktime
Over 60 min

Andre ting du kanskje synes er interessant

Indrefilet av rein med kålrotpuré

Imponerende forretter

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?