Familien Middagsrett Ovnsretter Kjøttdeig- og farseretter Pasta

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Nordmenn har mange favoritter fra det italienske kjøkken, deriblant hjemmelaget lasagne. Ovnsretten består av kjøttsaus og ostesaus som legges lagvis med pastaplater.

Ingredienser

porsjoner

- 9 stk. lasagneplater
- 3 dl revet hvitost til toppen
Kjøttsaus:
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ss nøytral olje
- 400 g kjøttdeig
- 1 stk. finhakket løk
- 1 stk. finhakket gulrot
- 1 stilk finhakket stilkselleri (stangselleri)
- 1 ss nøytral olje
- 2 ss tomatpuré
- 2 boks hermetiske tomater (á 400 g)
- ca. 2 dl kjøttkraft , buljong eller vann
- 2 ts tørket oregano
Ostesaus:
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 6 dl melk
- 5 ss revet parmesan eller annen hvit ost
- 1 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
- 0,5 ts revet muskatnøtt

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	863 kcal
Fett	50 g
Protein	48 g
Karbohydrater	51 g

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Moussaka

Slik gjør du

1.
Skjær bacon i små biter. Ha olje i en varm panne og stek til baconet til det er gyllent. Ha i litt mer olje og brun kjøttdeig i olje på sterk varme i to omganger.
2.
Senk varmen litt og ha i løk, gulrot og stilkselleri og la det steke til grønnsakene er blitt myke og blanke. Ha baconet og kjøttdeigen tilbake i stekepanna og bland alt sammen.
3.
Lag en grop i midten av stekepannen. Ha i litt mer olje og fres tomat puréen i noen minutter. Ha i hermetisk tomat, kraft og krydder. La kjøttsausen småkoke i minst 10 minutter, til den begynner å tykne. Har du litt god tid? La gjerne sausen småkoke under lokk i ca. 1 ½ time, for å utvikle ekstra god smak. Husk å rør litt i kjelen underveis, slik at det ikke fester seg på bunnen av gryta. Smak til med salt og pepper.
4.Smelt smør i en kjele og rør inn mel. Spe med melk under omrøring og la sausen koke i ca. 10 minutter. Den skal være forholdsvis tykk. Ha i parmesan og la osten smelte. Smak til ostesausen med krydder.
5.
Legg kjøttsaus, pastaplater og ostesaus lagvis i en ildfast form. Avslutt med pastaplater og ostesaus. Dryss over revet ost til slutt.
6.
Sett formen i stekeovn på 200° C og stek i 30-40 minutter. Kjenn etter med en pinne eller spiss kniv om pastaen er mør. La lasagnen hvile noen minutter før servering.

Lasagne trinnbilder

Server gjerne med baguette og en grønn salat ved siden av.

I stedet for vanlig kjøttdeig kan du gjerne bruke magrere kjøttdeig som inneholder under 10 prosent fett, karbonadedeig, kyllingkjøttdeig eller kjøttdeig av svin.

Lasagne