Prinsessepudding (semulepudding)

Name: Prinsessepudding (semulepudding)
Total time: 80 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 1 l melk; 1,25 dl semulegryn; 2 ss sukker; 1 stk. egg; 4 dråper mandelessens; ca 4 dl husholdningssaft eller annen rød saft; 3 dl vann; 1 ss potetmel; ca 4 dl husholdningssaft eller annen rød saft; 3 dl vann; 1 ss potetmel

4,9 (57)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Prinsessepudding av semulegryn har lange tradisjoner på dessertbordet, og vekker gode barndomsminner for mange. Server med rød saus, og pynt gjerne med friske bær. Sagopudding og polentapudding lages på samme måte - med sago- eller polentagryn.

porsjoner

Porsjoner

1 l melk
1,25 dl semulegryn
2 ss sukker
1 stk. egg
4 dråper mandelessens

Rød saus:

ca 4 dl husholdningssaft eller annen rød saft
3 dl vann
1 ss potetmel

1. Kok opp melk og dryss i grynene under omrøring. Fortsett å røre til det koker på nytt. Senk varmen og la det småkoke under lokk i ca. 15 minutter til grynene er møre. Trekk gryten av varmen.
2. Visp sammen egg, sukker og mandeldråper og visp det inn i puddingen. Varm puddingen på nytt under omrøring til rett under kokepunktet.
3. Fyll puddingen i en pen form eller små skåler. Dryss litt sukker på toppen og dekk formene med litt folie for å unngå snerk. Avkjøl helt.
4. Visp sammen saft, vann og potetmel i en kjele. Kok opp under stadig omrøring. Avkjøl helt.

Hold formen(e) under litt varmt vann og hvelv på fat eller asjetter. Server med rød saus og pynt eventuelt med friske bær.

Prinsessepudding (semulepudding)

Ingredienser

Rød saus:

Slik gjør du