Eple- og sellerisuppe med kylling og hasselnøtter

Name: Eple- og sellerisuppe med kylling og hasselnøtter
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. grovhakket løk; 1 stilk grovhakket stilkselleri (stangselleri); 1 ss nøytral olje til steking; 0,5 stk. sellerirot i terninger; 2 stk. røde eple , skrelt og i biter; 1 kvist frisk timian; 1 l vann; 2 stk. grønnsak- eller hønsebuljongterning; 450 g kyllingfilet; 2 ss margarin til steking; 2 ss grovhakket hasselnøtter; 1 ss grovhakket frisk salvie

4,9 (16)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Eple og selleri er en klassisk kombinasjon i matretter, her som en fantastisk suppe. Toppet med mør, norsk kylling i små terninger, hasselnøtter og frisk salvie er eple- og sellerisuppe en mild og super lunsj, middag eller kveldsrett.

porsjoner

Eple- og sellerisuppe:

1 stk. grovhakket løk
1 stilk grovhakket stilkselleri (stangselleri)
1 ss nøytral olje til steking
0,5 stk. sellerirot i terninger
2 stk. røde eple , skrelt og i biter
1 kvist frisk timian
1 l vann
2 stk. grønnsak- eller hønsebuljongterning

Topping:

450 g kyllingfilet
2 ss margarin til steking
2 ss grovhakket hasselnøtter
1 ss grovhakket frisk salvie

1. Fres løk og stangselleri i en varm kjele med olje til det er blankt. Tilsett sellerirot, eple og timian, og fres videre under omrøring i ca. 5 minutter.
2. Hell på vann og ha i buljongterning. Kok suppen på middles varme til grønnsakene er møre, 15-20 minutter.
3. Trekk kjelen av platen og kjør suppen jevn med stavmikser, eller i en foodprosessor. Smak til med salt og pepper.
4. Skjær kyllingfiletene først i strimler, og deretter i terninger på ca 1 cm. Varm en stekepanne og ha i margarinen. Når det slutter å bruse kan du legge i terningene og steke dem til de endrer farge. Ha i grovhakkede hasselnøtter og salvie.

Hell suppen i dype skåler og topp med stekt kylling, hasselnøtter og salvie. Server med grove rundstykker eller grove minibaguetter.

Skal du lage suppe til mange, eller vil forberede alle ingrediensene på forhånd, legg eplebitene i en bolle med kaldt vann og litt sitronsaft for å hindre oksidasjon og misfarging.
bar

Eple- og sellerisuppe med kylling og hasselnøtter

Ingredienser

Eple- og sellerisuppe:

Topping:

Slik gjør du