Bønnesalat med jordbær

Name: Bønnesalat med jordbær
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g aspargesbønner; 400 g jordbær; 4 ss finhakket frisk mynte; 1 ss olivenolje; saften av 0,5 stk. sitron; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper; 200 g fetaost

3,0 (2)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Bønnesalat med jordbær og fetaost er både søtt og sprøtt. Server sammen med grillmat på en fin sommerdag.

porsjoner

600 g aspargesbønner
400 g jordbær
200 g fetaost

Dressing:

4 ss finhakket frisk mynte
1 ss olivenolje
saften av 0,5 stk. sitron
0,5 ts salt
0,5 ts pepper

1. Kok aspargesbønner i lettsaltet vann til de er knapt møre, ca. 2 minutter. Løft bønnene over i isvann (da beholder de den flotte grønnfargen).
2. Rens og del jordbær i fire.
3. Lag en dressing av mynte, olje og sitron. Smak til med salt og pepper.
4. Bland dressingen sammen med bønner og jordbær. Smuldre fetaost over til slutt.

Bønnesalat med jordbær

Ingredienser

Dressing:

Slik gjør du