Biff med sunt tilbehør

Name: Biff med sunt tilbehør
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. løk; 200 g sellerirot; 2 stk. gulrot; 1 ss nøytral olje , til steking; 200 g havreris; 2 dl kjøttbuljong (utblandet); 600 g biff av ytrefilet storfe; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 2 ss nøytral olje , til steking; 65 g blandet babybladsalat; 2 båter sitron; 2 ss finhakket bladpersille

4,7 (7)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Har du lyst på en saftig biff med en liten vri? Her er oppskriften på ytrefilet med havreris og herlige norske rotgrønnsaker. Sunt, smakfullt og godt.

porsjoner

Porsjoner

600 g biff av ytrefilet storfe
1 ts salt
0,5 ts pepper
2 ss nøytral olje , til steking
65 g blandet babybladsalat
2 båter sitron
2 ss finhakket bladpersille

Ris med rotgrønnsaker:

1 stk. løk
200 g sellerirot
2 stk. gulrot
1 ss nøytral olje , til steking
200 g havreris
2 dl kjøttbuljong (utblandet)

1. Rens løk, og finhakk den. Skrell sellerirot og gulrot, og kutt det i terninger.
2. Fres grønnsakene i en varm gryte med litt olje. Rør inn risen, og la det surre i 1 minutt.

bar

3. Hell over buljong og kok under lokk til risen er mør, ca. 15 minutter.

bar

4. Krydre kjøttet med salt og pepper. Stek kjøttet i olje på middels varme til det begynner å piple kjøttsaft på oversiden. Snu biffene og stek dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem. La biffene hvile i 5 minutter.
5. Vend spinaten raskt inn i risblandingen, til den blir myk og fin. Server biffene med rotfruktris og gjerne litt frisk sitron og litt finhakket bladpersille.

bar

Biff med sunt tilbehør

Ingredienser

Ris med rotgrønnsaker:

Slik gjør du