Skirt steak sandwich

Name: Skirt steak sandwich
Total time: 40 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. løk; 1 stk. snackpaprika (spiss paprika); 1 ss nøytral olje; 1 ss smør; 1 ss eddik, 7 %; 1 ss honning; 0,5 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 300 g skirt steak av storfe; 0,5 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 1 ss nøytral olje; 1 ss smør; 1 stk. lang baguette; 1 ss smør; 100 g taleggio; 4 stilker frisk basilikum

4,7 (3)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En god sandwich trenger crispy brød, juicy spread og masse smak. Derfor har vi laget en skirt steak sandwich med karamellisert løk og kremet taleggio ost - skikkelig digg! Stek i ovnen, eller bruk en brenner for ekstra show.

porsjoner

300 g skirt steak av storfe
0,5 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
1 ss nøytral olje
1 ss smør
1 stk. lang baguette
1 ss smør
100 g taleggio
4 stilker frisk basilikum

Karamellisert løk:

1 stk. løk
1 stk. snackpaprika (spiss paprika)
1 ss nøytral olje
1 ss smør
1 ss eddik, 7 %
1 ss honning
0,5 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

1. Lag karamellisert løk -og paprika. Rens løk, del den i to og skjær i tynne skiver. Skjær paprika i tynne skiver. Ha olje og smør i en stekepanne, og stek løk og paprika på middels varme til løken er gyllen og har karamellisert seg. Ha i eddik og honning mot slutten, og smak til med salt og pepper.
2. Tørk av kjøttet med tørkepapir. Gni biffen inn med olje, salt og pepper. Stek skirt steak i en varm stekepanne med olje og smør, 3-4 minutter på hver side, til kjøttet har fått en fin bruning. La hvile i ca. 10 minutter før du skjærer det i skiver.
3. Del baguetten på langs, og stek snittflaten i en varm stekepanne med smør.
4. Topp den ene halvdelen av baguetten med karamellisert løk og paprika, og den andre med taleggio. Stek i ovnen på 180 °C, uten å sette den sammen, til osten er smeltet. Du kan også bruke en brenner for å smelte osten om du vil.
5. Legg på skiver av skirt steak og topp med frisk basilikum, og sett sammen. Del baguetten i to, og nyt!

Lyst til å prøve flere digge sandwiches? Sjekk ut steak sandwich med chimichurri, eller Tonkatsu sandwich!

bar

Skirt steak sandwich

Ingredienser

Karamellisert løk:

Slik gjør du