Tapenade

Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Tapenade er en type grov olivenpuré med opprinnelse fra Provence i Frankrike. Den består blant annet av oliven, hvitløk, ansjos og bladpersille. Et helt perfekt element til tapasbordet, men også som tilbehør til grillmat.

Ingredienser

porsjoner
  • 300 g kalamataoliven uten sten
  • 3 båter hvitløk
  • 2 ss kapers uten lake
  • 4 stk. ansjosfilet
  • 0,5 bunt bladpersille
  • 3 ss extra virgin olivenolje
  • 0,5 ts kvernet pepper

Slik gjør du

  1. Ha oliven, hvitløk, kapers, ansjosfilet og bladpersille i en hurtigmikser og kjør til det er finhakket. Spe med olivenolje mot slutten til du har fin konsistens. Krydre med pepper.

Server tapenade som en del av et tapasbord eller som tilbehør til grillmaten.