Sennepssaus/dillsaus

Name: Sennepssaus/dillsaus
Total time: 20 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. eggeplomme; 1 ss sukker; ca. 1 ss vineddik (evt. litt mer); 3 ss grov sennep , gjerne dijon; 2 ts tørr sennep; 2,5 dl smaksnøytral nøytral olje; 3 ss hakket frisk dill

5,0 (3)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Avansert

Sennepssausen smaker nydelig til all slags gravet og røkt kjøtt eller fisk, og egner seg også godt sammen med sylte eller med skiver av gravet og stekt kalkunfilet som en forrett.

1 porsjoner

4 stk. eggeplomme
1 ss sukker
ca. 1 ss vineddik (evt. litt mer)
3 ss grov sennep , gjerne dijon
2 ts tørr sennep
2,5 dl smaksnøytral nøytral olje
3 ss hakket frisk dill

1. Bland eggeplommer, sukker, eddik og sennep i en skål og visp det godt sammen. Tilsett oljen i en tynn stråle mens du visper kraftig hele tiden.
2. Tilsett hakket dill og smak til med salt og pepper. Hell på rene, tørre glass og oppbevar i kjøleskap.

Sennepsausen smaker nydelig til all slags gravet og røkt fisk og kjøtt, og egner seg også sammen med sylte. Oppbevart riktig er sennepsausen holdbar i minst to uker.

Sennepssaus/dillsaus

Ingredienser

Slik gjør du