Paté med ribbe og tørket sopp
- Tid
- Over 60 min
- Vanskelighetsgrad
- Middels
Å lage sin egen paté eller leverpostei før jul er for mange blitt en tradisjon. Her har vi blandet inn små biter av ribbe og supplert med sopp og timian. Nydelig å bruke både som en liten forrett, eller som gave til den som har alt.
Ingredienser
porsjoner
-
750 g lever av svin eller storfe -
350 g medisterdeig -
6 stk. ansjosfilet -
3 ts salt -
0,5 ts pepper -
2 stk. egg -
2 dl matfløte -
30 g tørket sopp -
150 g ribbe i små terninger -
2 ts tørket timian
Slik gjør du
Skjær patèen i skiver og server den med bacon og ripsgelè.
Pateen kan pyntes med avkjølt, nesten stivnet aspic. Skal den fryses må den pyntes etter tining.