Bringebærmousse

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En luftig, syrlig, søt og frisk bringebærmousse er den perfekte avslutningen på et godt måltid. Dette er en dessert alle liker, og som med fordel kan lages dagen før den skal serveres. Pynt den med friske bær og nyyyt!

porsjoner

400 g frosne bringebær
75 g sukker
1 ts vaniljesukker
saft av 0,5 stk. sitron
5 stk. gelatinplater
3 dl kremfløte
1,5 dl gresk yoghurt

1. Ha bringebærene i en kjele sammen med sukker og vaniljesukker og gi dem et raskt oppkok. Sett en fin sikt over en skål og ha bærene i sikten. Klem ut så mye saft som mulig. Tilsett sitronsaft.
2. Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 8-10 minutter. Klem ut vannet og visp dem inn i den varme bringebærsaften, slik at de blir helt oppløst. Avkjøl til romtemperatur.
3. Visp kremfløten til krem. Vend inn yoghurt og bland inn den avkjølte bringebærsaften til alt er godt blandet.
4. Fordel moussen i porsjonsskåler eller -glass, eller ha den i en pen skål. Avkjøl i minst 3-4 timer.

Pynt med friske bringebær rett før servering. Moussen kan også brukes som fyll i kaker.

Bringebærene kan godt byttes ut med andre typer bær, som for eksempel bjørnebær, rips, solbær eller jordbær. Du kan også bruke pasjonsfruktpuré eller sitron- eller appelsinsaft.

bar

Bringebærmousse

Ingredienser

Slik gjør du