Nysgjerrig på japansk konro-grill?
Konro er en tradisjonell japansk bordgrill som brukes til grilling av små kjøtt-, fisk- og grønnsaksbiter, ofte i kombinasjon med binchotan-kull - et svært rent, hardt kull med høy varme og lite røyk. En yakitori-grill, som Håvard bruker, er designet spesielt for å lage yakitori og andre grillspyd. Den er vanligvis lang og smal, perfekt til å plassere spyd direkte over varmen.
Hva kjennetegner en konro-grill?
Grillen er gjerne mindre i størrelse. Dette gjør gjør det godt egnet for bord, og grilling av små porsjoner.
Tradisjonelt brukes Binchotan-kull, et japansk hvitt trekull, som brenner rent, gir høy varme og en mild røyksmak.
Høy varme og direkte grilling er ideell for å få en perfekt karamellisert overflate uten å tørke ut kjøttet.