Fruktig egg- og kyllingsalat

Kategori
Sunn
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
Under 20 min

Det er ikke nødvendig med så mange ingredienser for at salaten skal bli god! Med friske ingredienser som matcher hverandre tryller du sammen en deilig middagssalat på få minutter! 

Ingredienser

  • 3 stk egg
  • kjøtt av 1 stk grillet kylling (850 grams råvekt)
  • 150 g sukkererter
  • 150 g rød cherrytomat
  • 150 g ferdigkuttet salatblanding
  • 1 stk galiamelon

Dressing:

  • 1 dl olje
  • saft og skall av 12 stk sitron
  • 1 potte hakket frisk koriander

salt og kvernet pepper

Vis næringsinnhold
Energi
498kcal
Fett
33.7g
Protein
36.8g
Karbohydrater
11g
Jern
3.4mg

Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør.

Slik gjør du

1. Kok eggene i 8 minutter og avkjøl. Skjær kyllingkjøttet i mindre biter.

2. Dra stengelen fra sukkerertene og forvell dem i kokende vann i et kort minutt. Avkjøl i kaldt vann og la dem renne godt av.

3. Skyll tomatene. Skyll og riv salaten i mindre biter. Del melonen i to og ta ut frøene. Skjær ut fruktkjøttet og del det i biter. Bland alt til salaten.

4. Bland ingrediensene til dressingen og vend den inn i salaten. Ha den på serveringsfat. Pynt med halve egg.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.