Lammesandwich med pesto og asparges

Kategori
Rask
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
Under 20 min

En god lammesandwich er perfekt til lunsj. Fyll sandwichen med masse grønt og topp den med deilig lammerull.

Ingredienser

  • 200 g lammerull
  • 8 stk grønn frisk asparges eller miniasparges
  • 2 ss flytende margarin
  • 8 skive landbrød

  • 4 ss pesto
  • 12 pk ruccula
  • 1 ts sitronsaft

salt og knust pepper

  • 8 stk rød cherrytomat
  • 12 stk rødløk
  • 4 ss lettrømme

Slik gjør du

  1. Rist asparges i margarin i en stekepanne. Legg dem på en asjett mens du rister brødskiver lett i samme panne.
  2. Smør brødskivene med pesto. Bland ruccula med sitron, salt og pepper og legg på halvparten av skivene. Del cherrytomat i to og rødløk i ringer. Legg på sammen med asparges og lammekjøtt. Topp sandwichen med litt lettrømme og legg over toppskiven med pesto.
 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.