Frittata med spinat og parmesan

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
20–40 min

Frittata er en type italiensk eggepanne. Denne har mye og god smak av spinat, hvitløk, pinjekjerner og parmesan.

Ingredienser

  • 8 stk egg
  • 250 g frisk spinat
  • ca. 3 stk løk
  • 1 stk hvitløk
  • 5 ss pinjekjerner (kan sløyfes)
  • 12 dl revet parmesan

salt og pepper

Slik gjør du

1. Skyll spinaten godt og la vannet renne av. Del over løken og skjær den i skiver (halve ringer).

2. Fres løk og hakket hvitløk i smør i en panne ved middels varme. Ha spinaten i pannen og fres den til den faller sammen. Stek eventuelt i et par omganger dersom det blir liten plass i pannen.

3. Visp eggene lett sammen med salt og pepper. Ha i løk, hvitløk, spinat, pinjekjerner og revet parmesan. Bland alt godt sammen.

4. Hell blandingen i en panne med litt smør. Legg over lokk og stek ved svak varme i ca. 20 minutter til frittataen har stivnet. Tiden varierer med størrelsen på pannen.

Har du dårlig tid?
Del frittata-oppskriften i to og stek i to panner samtidig.

Tips:
Har du stekepanne som tåler å stå i stekeovnen, kan tortillaen stekes ved 225 °C i ca. 15 minutter. Tiden varierer med størrelsen på pannen.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.