Kylling- og pastasalat med pesto

Kategori
Familien
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
Under 20 min

Kylling- og pastasalat passer ekstra godt på varme sommerdager, men kan selsagt også nytes selv om regnet skulle falle ned fra åpen himmel.

Ingredienser

  • 4 stk kyllingfilet
  • 2 ss margarin til steking

Marinade:

  • 3 båt hakket hvitløk
  • 12 potte hakket frisk basilikum
  • 12 stk purre
  • 1 dl olivenolje
  • 12 dl soyasaus
  • saften av 1 stk lime
  • 2 ss brunt sukker

Pastasalat:

  • 3 stk tomat
  • 5 dl kokt pasta
  • ca. 150 g ferdigkuttet salatblanding
  • 2 ss ristede pinjekjerner
  • 14 ts pepper
  • 12 ts salt

Dressing:

  • 12 glass pesto
  • 3 dl crème fraîche lett, 18 %
Vis næringsinnhold
Energi
533kcal
Fett
29.8g
Protein
45.1g
Karbohydrater
20.1g
Jern
0.9mg

Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør.

Slik gjør du

1.Bland sammen alle ingrediensene til marinaden. Skjær kyllingfiletene i biter og mariner dem noen timer (evt. natten over).

2. Ha margarin eller olje i en varm panne. Vent til magarinen slutter å bruse, skru ned varmen til middels temperatur og stek kyllingbitene i marinaden i 2-3 minutter til bitene er gjennomstekt.

3. Lag salaten ved å dele tomatene i biter og bland alt til pastasalaten i sammen. Bland inn dressingen og legg kyllingbitene over.

Server med ferskt brød.

Det smaker også godt med oliven og fetaost i denne salaten.
 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.