Rømme- og urtedressing

Kategori
Gjester
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
Under 20 min

Med rømme eller andre syrnede melkeprodukter i kjøleskapet har du alltid basisen til en deilig, hjemmelaget dressing eller dip. Dette er en frisk og krydret dressing som kan brukes sammen med spekemat eller grillmat, og som kan varieres på et utall forskjellige måter.

Ingredienser

  • 3 dl lettrømme
  • 1 bukett friske urter (ca 4 ss)
  • Finrevet skall og saft av ½ stk sitron
  • 1 ss sukker
  • ½ ts salt
  • ½ ts nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Ha rømmen i en skål.
  2. Finhakk alle urtene og bland med finrevet sitronskall.
  3. Bland alle ingrediensene og smak til med salt, pepper, sitronsaft og litt sukker.
  4. La gjerne dressingen stå i kjøleskapet en stund og utvikle smak før servering.

I dressingen kan du bruke både rømme, créme fraîche, yoghurt eller kefir, eller en blanding av disse. Og har du en majonesrest eller litt kremost kan de også få være med.

Vil du ha en litt tykkere og mer kremete dressing eller dipp, kan du helle produktene i et kaffefilter en stund, slik at en del av væsken renner fra.

Vår dressing er uten hvitløk, men kan godt lages med 1-2 finhakkede hvitløkbåter. Tørkede urter kan erstatte friske urter, og dressingen får en ekstra spiss med litt kajenne eller chili.

Urter som passer i urtedressing: dill, persille, bladpersille, gressløk, koriander, timian, kjørvel, isop, oregano, basilikum, stilkselleri (blader), mynte, sar, sitronverbena.

Finrevet skall av sitron eller appelsin setter en ekstra spiss på dressingen.

Server både som dressing og dipp - til grønnaker i små buketter eller staver, eller til chips. Lag dressingen i god tid før den skal serveres, slik at den får stå og trekke smak en stund.

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.