Snickerskake

1. Bland alt det tørre til brownierøren i en bakebolle.
2. Tilsett smeltet smør og egg. Rør alt godt sammen.
3. Smør en liten form, ca. 20x30 cm og dekk den med bakepapir. Hell røren over i langpannen og stryk den utover. 
4. Stek kaken midt i ovnen på 150-160 °C i 45-50 minutter. Avkjøl helt. 
5. Grovhakk hvit sjokolade til sjokolademoussen og ha det i en bolle.
6. Legg gelatinplater til bløt i kaldt vann. 
7. Ha fløte i en tykkbundet kjele, varm opp på medium varme. Tilsett gelatinplaten og rør rundt til den er oppløst. Ha i marshmallows og rør rundt til det er smeltet.
8. Hell den varme fløten over sjokoladen og rør rundt til sjokoladen har smeltet. 
9. Ha blandingen over i kakeformen og sett kjølig til det har stivnet. 
10. Ha fløte, sukker og sirup til karamellsaus i en vid, tykkbundet kjele. Bland det sammen med en sleiv og kok opp under omrøring.
11. La det koke på middels varme i ca. 30 minutter til karamellblandignen tykner. Dobler du oppskriften bør du beregne 10-15 minutter lengre koketid.
12. Bruk gjerne et sukkertermometer for å ha bedre kontroll på kokeprosessen. Blandingen skal koke til den kommer opp i 118 °C. Har du ikke sukkertermometer kan du ta "dråpetesten" for å sjekke om karamellblandingen har kokt lenge nok. Det er bedre at dråpen er for myk, enn for hard. 
13. Når karamellen har riktig temperatur eller har bestått "dråpetesten", tilsett smør i terninger. Rør smøret godt inn i karamellblandingen. 
14. Hell karamellsaus på den stivnede sjokolademoussen og dryss på salte peanøtter. 
15. Smelt sjokolade og delfiafett til toppingen over vannbad og hell i kakeformen. Sett det kjølig til sjokoladen har stivnet. 

Skjær kaken opp i passende biter. Oppbevar kaken kjølig eller i fryseren.