Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør

Lagre

porsjoner

800 g laks i skiver
2 l vann
6 ss salt
2 ts hel pepper

Kokte poteter:

600 g potet

Agurksalat:

1 stk. agurk
2 ss vann
1 ss sukker
1 ss eddik, 7 %
0,5 ts salt
0,25 ts malt hvit pepper

Sandefjordsmør:

200 g kaldt smør i terninger
2 dl kremfløte
1 ss hakket frisk kruspersille
1 ss sitronsaft
0,5 ts salt
0,25 ts malt hvit pepper

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1108 kcal
Fett	92 g
Protein	44 g
Karbohydrater	24 g

Middagsrett

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (6)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert

Kokt laks er en rotekte norsk middagsklassiker. Retten er festmat og har blitt selve middagsbordets symbol for 17. mai i Norge. Med fiskeskivens vakre korallrøde farge blir den også en fryd for øyet der den ligger side om side med agurksalat, poteter og gyllent sandefjordsmør.

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert

Lagre

porsjoner

800 g laks i skiver
2 l vann
6 ss salt
2 ts hel pepper

Kokte poteter:

600 g potet

Agurksalat:

1 stk. agurk
2 ss vann
1 ss sukker
1 ss eddik, 7 %
0,5 ts salt
0,25 ts malt hvit pepper

Sandefjordsmør:

200 g kaldt smør i terninger
2 dl kremfløte
1 ss hakket frisk kruspersille
1 ss sitronsaft
0,5 ts salt
0,25 ts malt hvit pepper

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1108 kcal
Fett	92 g
Protein	44 g
Karbohydrater	24 g

trinn du kan merke av

1. Sett over potetene til koking.
2. Skjær agurk med ostehøvel og legg i en bolle. Bland sammen vann, eddik, sukker, salt og pepper og hell laken over agurkskivene.
3. Kok opp kremfløte til sandefjordsmøret, og la fløten koke inn til litt under halvparten. Ta gryten av varmen og pisk inn smørterninger, litt etter litt. Tilsett hakket persille og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
4. Kok opp vann i en vid kjele. Tilsett salt og pepperkorn. Legg i fisken og la den trekke i ca. 10 minutter. Det skal ikke koke. Den er ferdig når beinet lett slipper fisken.

Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør - høydebilde

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør

Ingredienser

Kokte poteter:

Agurksalat:

Sandefjordsmør:

Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Kokte poteter:

Agurksalat:

Sandefjordsmør:

Slik gjør du

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant