- Bruk en stavmikser og kjør basilikum, hvitløk og olje sammen til en dressing, smak til med salt og pepper.
- Krydre biffene med salt og pepper. Brun dem raskt på sterk varme, 2 minutter på hver side. Etterstek på lavere temperatur i 2-3 minutter på hver side. Legg på brie når du snur biffen for siste gang.
- Skjær tomat i grove biter og snitt vårløk, bland tomat og vårløk sammen med oliven i en bolle. Ha på litt olivenolje og grovkvernet pepper.
Server med landbrød og god olivenolje.
Se hvordan steke biff av svin ytrefilet