Slik gjør du:
1. Brun kyllingfiletene på hver side.
2. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver med ostehøvel. Legg skivene i en ildfast form. Dryss på salt, pepper og grovhakket rosmarin. Hell over noen dråper olje og stek potetene gylne i ovnen ved 200 °C.
3. Smør chilisaus på kyllingfiletene, pakk dem inn i spekeskinken og legg dem i formen. Stek i noen minutter til skinken får litt farge.
Server gjerne retten med mangochutney rørt ut i litt rømme.