Grillspyd med laks og sitron

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
20–40 min

Legg fisk på grillen i sommer! Skjær laksefilet i store biter og træ dem på grillspyd sammen med sitronskiver - raskt, enkelt og innmari godt! 

Ingredienser

  • 800 g laksefilet
  • 2 stk sitron

Chimichurri

  • 1 bunt liten bladpersille
  • 2 ss hakket frisk oregano
  • 2 ss hakket frisk koriander
  • 2 båter hvitløk
  • 2 ss rødvinseddik
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 dl olivenolje

Slik gjør du

  1. Skjær laksefilet i biter på ca 3x3 cm. kutt sitron i tynne skiver.
  2. Træ fiskebiter og sitronskiver annenhver gang på bløtlagte trespyd.
  3. Pensle grillristen med litt olje og grill spydene 2-3 minutter på hver side. Krydre med lett salt og pepper.
  4. Legg persille, oregano, koriander, hvitløk, eddik, sitronsaft og olje i en hurtigmikser eller  bruk stavmikser til å kjøre det sammen. Smak til med litt salt og pepper.

Server laksespydene med nykokte ferskpoteter og en frisk salat.

Laks kan godt byttes ut med ørretfilet eller hvit fisk som for eksempel steinbitfilet.

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    Pga ferie er kommentarfeltet stengt i juli.