Potetvaffel med spekeskinke

Name: Potetvaffel med spekeskinke
Total time: 40 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: ca. 500 g småpoteter; 1 stk. sjalottløk; 1 ts hvitvinseddik; 100 g spekeskinke; 2 ss smeltet smør til steking; 1,5 dl seterrømme

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Sprøstekte, små poteter i vaffeljern er en super smårett til juletapasen, eller som forrett når du skal lage mat til mange. Toppet med fyldig rømme og salt spekeskinke. Alternativt kan du også toppe med sprøtt bacon eller fenalår.

porsjoner

ca. 500 g småpoteter
1 stk. sjalottløk
1 ts hvitvinseddik
100 g spekeskinke
2 ss smeltet smør til steking
1,5 dl seterrømme

1. Kok potetene møre i godt saltet vann, ca. 15 minutter. Hell av vannet og la potetene dampe tørre. Avkjøl til romtemperatur.
2. Legg potetene utover en fjøl eller et stekebrett, og press dem forsiktig med undersiden av en kjele eller lignende. Pass på så de ikke blir helt knust.
3. Finhakk sjalottløk, og ha over i en liten bolle. Drypp hvitvinseddik over løken og bland sammen.
4. Skjær spekeskinke i tynne strimler.
5. Varm opp et vaffeljern. pensle med smør, og stek de kokte potetene til de er sprø. Avkjøl på rist.
6. Legg potetvaflene utover et serveringsfat. Topp hver vaffel med en skje rømme, strimlet spekeskinke og finhakket gressløk. Kvern litt pepper over før servering.

På utkikk etter flere fristende tapasretter? Sjekk ut vår temaside for tapas, for masse inspirasjon til julebordet eller andre festligeter.

bar

Potetvaffel med spekeskinke

Ingredienser

Slik gjør du